Kartoffel-Kasseler-Gratin

Zubereitung von Kartoffel-Kasseler-Gratin

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Auflaufform schichten (ca. 27 x 40 cm), dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch schälen, hacken und darüberstreuen.

Alles mit Sahne übergießen und mit Alufolie (oder einem Deckel) verschließen. Im vorgeheiztem Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) zunächst 30 Minuten backen. Dann Folie bzw. Deckel entfernen und ca. 1 Stunde weiterbacken.

Petersilie und Schnittlauch waschen und fein schneiden. Mit Crème fraîche verrühren und leicht würzen.

Kasseler in Scheiben schneiden. Portionsweise im heißen Öl kräftig anbraten und auf das Gratin legen. Kräuter- Crème-fraîche darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 30 Minuten überbacken.