Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in Salzwasser 10 min. vorkochen.Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Das Schmalz erhitzen und das rohe Gemüse darin andünsten. Paprikapulver unterrühren, Brühe angießen und aufkochen.Die Kartoffeln hinzufügen, mit Pfeffer würzen und im geschlossenen Topf etwa 5 min. garen. Die Wurst in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und weitere 5 min. garen. Die Crème fraîche unterrühren und mit Tabasco, Pfeffer und Paprika abschmecken.
schmeckt sehr lecker, auch für große Mengen gut geeignet.
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