Loading...Leichte Kartoffelsuppe
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in die Gemüsebrühe geben und ca. 15 min. kochen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Suppengemüse zur Suppe geben. Nochmal ca. 10 min. kochen. Sind die Kartoffeln weich, das Ganze mit einem Pürierstab solang pürieren, bis eine sämige Suppe entstanden ist.
Die Speckwürfel in einer Pfanne kurz anbraten. Die Milch in die Suppe geben. Sollte sie noch etwas zu steif sein, etwas mehr Milch zugeben, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Die Speckwürfel zugeben, abschmecken, ggf. nachwürzen, noch einmal aufkochen lassen.
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