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Ziegenfrischkäse mit Honig

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Zutaten für 4 Personen

1 Stk. Lollo-Rosso (alternativ: Feldsalat)
2 Stk. Chicoree (alternativ: Salatkopf)
2 Stk. Feigen
200 g Kirschtomaten
1 Stk. Kiwi (alternativ: Weintrauben)
1 Stk. Kaki (alternativ: Mandarinen)
400 g Ziegenfrischkäse
4 EL Honig
100 g Pinienkerne
1 TL Senf Mittelscharf
0.5 TL Zucker
0.5 TL Salz
1 Zehe(n) Knoblauch
5 EL Balsamicoessig
10 EL Olivenöl
5 EL Wasser
1 Prise(n) Pfeffer
1 Hand voll Kräuter

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Zubereitung

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1

Fertig

Gewaschene Zutaten auf 4 Teller verteilen. Je einen Esslöffel Honig auf eine Scheibe (insg. 4 Scheiben) Ziegenkäse streichen.

Unter dem Grill bei 200 Grad ca. 4 min überbacken. Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Den überbackenen Käse auf den Salat geben und die gerösteten Pinienkerne darüber streuen.

Für die Salatsoße mittelscharfen Senf, Salz, Zucker, 1 Knoblauchzehe, Balsamico, Olivenöl, Wasser, Pfeffer und verschiedene frische Kräuter, je nach Geschmack vermischen.

Soße über den Salat gießen.

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