Vier Käse Tortilla-Happen

Zubereitung von Vier Käse Tortilla-Happen

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Käsesorten zerdrücken und mit dem Cayennepfeffer und dem Cilantro mischen. Schmalz in einer beschichteten Pfanne auf schwacher Mittelhitze heiß werden lassen. Die Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und pürieren. Das Bohnenpüree im heißen Schmalz gut durchschmoren, mit Pfeffer und Salz abschmecken, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Die Tortillas auf ein Backblech legen und im Ofen in 3-4 Minuten knusprig backen. Das Bohnenpüree auf den Tortillas verteilen, jeweils 1 Esslöffel Taco-Sauce daraufstreichen. Paprika und Frühlingszwiebeln kleinschneiden und darüber verteilen, geschrotete Chilies und Käsemischung darüberstreuen. Für weitere 7-8 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. In Segmente schneiden und servieren.