Loading...Vier-Käse-Risotto mit frischem Radicchio
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Radicchiosalat putzen, klein schneiden, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und würfeln. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln andünsten. Den Radicchiosalat zufügen und dünsten, bis er nach ca. 3 Minuten in sich zusammenfällt.
Risotto-Reis hinzufügen und nach Packungsanweisung ca. 15 Minuten kochen.
Butter und Parmesan-Käse einrühren. Nach Wunsch mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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