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Vegetarisches Himmel & Erde | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de von Stefan Wiertz

 


Vegetarisches Himmel & Erde | Kartoffeln

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Foto: kochrezept
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Zutaten für Portion(en) 
600 g   mehlig kochende Kartoffeln
100 ml   Sahne
1 EL   Butter
2 Stk.   Boskop Äpfel
2 Stk.   Zwiebeln
1 Stk.   Bio-Zitrone
300 g   „Grünländer Käsewürfel Mild und Nussig ohne Gentechnik“
2 Scheibe(n)   Schwarzbrot
1 EL   Honig
4 Stk.   Thymianstängel
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Muskat

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Einfache Zubereitung

  • 1. Kartoffeln schälen, kochen und mit einer Kartoffelpresse oder einem Kartoffelstampfer zerkleinern. Anschließend mit der aufgekochten Sahne und Butter vermischen, mit einem Holzkochlöffel luftig schlagen und mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    2. Äpfel entkernen und in grobe Würfel schneiden, Zwiebeln nach dem Schälen ebenfalls in grobe Würfel zerkleinern. Apfel- und Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit etwas Butter leicht andünsten, mit Abrieb der Zitrone vermischen und mit etwas Salz würzen.
    3. Grünländer Käsewürfel, fein zerbröseltes Schwarzbrot, Honig und fein gezupfte Thymianstängel in einer beschichteten, heißen Pfanne unter stetem Schwenken ca. 3 Minuten karamellisieren.
    4. Die drei Komponenten in einer Schale übereinander schichten und heiß servieren.


Tipp: Ruhig etwas mehr von dem Zwiebelkompott zubereiten. Im verschließbaren Glas ist es haltbar und kann später zur Käseplatte gereicht werden. Weitere Informationen zu Grünländer erhalten Sie auf www.grünländer.de und www.facebook.com/gruenlaender.

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
579 kcal
34g Fett
42g Kohlenhydrate
24g Eiweiß

Vegetarisches Himmel & Erde wurde bereits 5958 Mal nachgekocht!

 

Ein Grünländer-Rezept von Stefan Wiertz

http://www.genussnomade.de/

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