Aus dem Mehl, dem Reibekäse, der Butter, 3 Eigelb und etwas Salz einen Teig bereiten, dünn aus rollen und mit einem Glas runde Plätzchen ausstechen.
Die Oberfläche mit dem verrührtem Eigelb bestreichen. Auf jedes Plätzchen ein viereckiges Stück Schnittkäse geben. In warmer Röhre backen. Nach Wunsch mit gehackten Kräutern bestreichen.
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