Tortellini-Käse-Auflauf

Zubereitung von Tortellini-Käse-Auflauf

Tomaten waschen. Möhren schälen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Wein, 3/4 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen lassen. Tomaten und Möhren zufügen, ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abschrecken, abtropfen lassen. Gorgonzola in Stücke schneiden. In der Hacksoße unter Rühren schmelzen, würzen.

Tortellini und Soße in eine große gefettete Auflaufform schichten. Mit einer Soßenschicht abschließen. Mozzarella würfeln.

Parmesan reiben. Auflauf erst mit Parmesan, dann mit Mozzarella bestreuen.

Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C / Umluft 175°C / Gas: Stufe 3) dann 30 bis 40 Minuten backen.