Steckrüben-Möhren-Auflauf mit Sesam

Zubereitung von Steckrüben-Möhren-Auflauf mit Sesam

Steckrübe und Möhren schälen und waschen. Die Steckrübe zuerst längs vierteln, dann in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden.

Steckrübe und Möhren nacheinander in der kochenden Fleischbrühe jeweils 5 Minuten blanchieren, mit der Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten und unter die Rüben mischen.

Den Speck in breite Streifen schneiden und ebenfalls locker darunterheben. Raclette-Käse grob reiben, darüberstreuen und die Sahne angießen. Den Auflauf auf der Mittelschiene des 200 Grad heißen Ofens etwa 30 Minuten backen.

Ungewöhnlich und deftig, mit leicht nussigem Geschmack, so lieben besonders Männer den Streckrüben-Möhren-Auflauf mit Sesam.