Rucola-Salat mit Parmesan und Tomaten

Zubereitung von Rucola-Salat mit Parmesan und Tomaten

Rucola waschen. Tomaten waschen, würfeln. Parmesankäse hobeln. Pinienkerne in etwas Olivenöl in einer Pfanne rösten.

Honig mit Balsamico und 1 EL Salat-Öl verrühren.

Rucola und Tomaten in eine Schüssel geben, die Parmesanspäne darauf verteilen, das Honig-Balsamico-Dressing darübergeben, die Pinienkerne darauf verteilen. Erst kurz vor dem Servieren alles miteinander vermischen.