(alternativ: Walnussöl)
(alternativ: Walnüsse)
Die Birnen waschen und trocken tupfen, den Stiel dabei nicht entfernen. Jede Birne quer in 5 Scheiben schneiden und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenscheiben an den Schnittstellen mit Zitronensaft bestreichen.
Den Roquefortkäse in dünne Scheiben schneiden. Diese zwischen die Birnenscheiben legen und dabei jeweils mit einigen Tropfen Nussöl beträufeln.
Roquefort-Birnen auf Tellern anrichten und mit einigen Tropfen Nussöl sowie den Nüssen garniert servieren.
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