Brotscheiben toasten. Tomate waschen und halbieren. Frische Kräuter mit etwas grobem Salz in Mörser geben und mit Olivenöl und zu einer Paste verrühren. Die getoasteten Brotscheiben mit der reifen Tomate reiben. Salat mit Zitronensaft, Kräuteröl, Salz und Pfeffer abschmecken. Reblochon in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Salat, Bayonne Schinken und Reblochon reichlich belegen.
Frische Kräuter (nach Geschmack: Petersilie, Thymian, Rosmarin, Oregano…)
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