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Pikant-süßer Rucolasalat mit Kirschen & Feta | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Pikant-süßer Rucolasalat mit Kirschen & Feta | Früchte

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Zutaten für Portion(en) 
100 g   Mandelkerne (geschält)
200 g   Rucola-Blätter
400 g   Süßkirschen
200 g   Fetakäse
4 EL   Traubenessig
1 EL   flüssiger Honig
4 EL   Traubenkernöl sowie etwas Salz

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Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Die Mandelkerne in einer heißen Pfanne leicht andünsten, anschließend abkühlen lassen.
  • 2
    Den Rucola waschen, putzen, trocken schleudern und nach Bedarf kleiner zupfen. Die Kirschen waschen und entsteinen. Mit dem Rucola und den Mandeln auf 4 Tellern anrichten. Den Feta darüber bröckeln.
  • 3
    Für das Dressing den Essig mit Honig, Öl und Salz verrühren und abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.
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 Zubereitung in 15 Minuten
 

Pro Portion etwa
460 kcal
35g Fett
18g Kohlenhydrate
14g Eiweiß

Pikant-süßer Rucolasalat mit Kirschen & Feta wurde bereits 22 Mal nachgekocht!

 

ilska




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