Parmesan-Geflügelschnitzel mit Spaghetti

Zutaten für 4 Personen
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    Geflügelschnitzel halbieren. Parmesan und Eier verquirlen. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, anschließend durch die Parmesan-Ei-Mischung ziehen. In eine gefettete Auflaufform legen und bei 225 Grad (Umluft 180°) 15-20 Minuten backen.
    Während die Schnitzel im Ofen sind, die Spaghetti in Salzwasser garen. Inzwischen in einer Pfanne das Öl erhitzen, geahckte Zwiebel und ebenfalls gehackte Knoblauchzehe mit Thymian darin andünsten. Stückige Tomaten zufügen und ca. 10 Minuten einköcheln lassen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
    Die gegarten Spaghetti mit der Tomatensauce mischen, zusammen mit den überbackenen Schnitzeln anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren.