Mozzarellasalat

Zubereitung von Mozzarellasalat

Mozzarella in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf einem großen Teller anrichten und mit der Crème fraîche bestreichen. Mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Eine unbehandelte Zitrone waschen, mit einem Gemüseschäler dünn schälen, die Hälfte der Schale fein hacken und über den Mozzarella verteilen.

Eine Zitronenhälfte auspressen und den Saft darüberträufeln. Die andere Zitronenhälfte beiseite legen, um später, falls nötig, noch etwas Säure zufügen zu können. Eine Hand voll frischer Majoranblätter darübergeben. Schmecken Sie den Salat nochmals ab, damit die Aromen ausgewogen sind.

Ein paar frische Chillischoten halbieren, entkernen und fein schneiden. Über den Mozzarella streuen, Olivenöl darüberträufeln und den Salat allein oder als Beilage servieren.

Wenn Sie ihn als Vorspeise genießen wollen, hacken Sie noch ein paar Tomaten klein und streuen Sie sie auf den Salat. Mit geröstetem Brot und Bruschetta servieren.