Loading...Mediterraner Tomatenkuchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eine Quiche-Form, ca. 30 cm Durchmesser, mit Blätterteig aus dem Kühlregal auslegen. Baby-Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Zucchini waschen und mit dem Gemüsehobel längs in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter waschen.
Crème fraîche mit Milch, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
Backofen auf 180° vorheizen. Zucchini, Lauch, Tomaten und Basilikum gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Eiermasse darübergießen. Mit Mozzarellastücken belegen und den Tomatenkuchen im Ofen ca. 30 Min. backen. Mit Basilikumblättchen bestreuen.
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