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Marinierter Ziegenkäse auf Feigen für Gäste

Zutaten für 8 Personen

8 EL Pesto (aus dem Glas)
6 EL Olivenöl
4 EL Zitronensaft
3 Zehe(n) Knoblauch
8 Stk. runder Ziegenkäse (je ca. 40 g) (alternativ: Schafskäse)
3 EL Pinienkerne
8 Stk. Feigen blau (ca. 480 g)
1 Hand voll Basilikumblättchen

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Zubereitung

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Fertig

Pesto, Olivenöl und Zitronensaft gründlich verrühren. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und zum Pesto geben. Den Käse halbieren und mindestens 2 Stunden darin marinieren lassen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Feigen waschen und in Spalten schneiden. Mit dem Ziegenkäse anrichten, mit Pinienkernen bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren.

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