Kohlrabi-Lasagne mit Gorgonzola

Zubereitung von Kohlrabi-Lasagne mit Gorgonzola

Die Kohlrabi schälen, vierteln und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einem halben Liter Salzwasser 5-6 Minuten garen, abtropfen und das Kochwasser auffangen. Die Kartoffeln schälen, grob raffeln, in kochendem Salzwasser 5 Min garen und abtropfen lassen. Gorgonzola entrinden und grob würfeln. Butter dünsten und das Mehl einrühren. Kohlrabiwasser und Milch beigeben, Käsewürfel dazugeben und rühren, bis sich der Käse in der Soße aufgelöst hat. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen. Den Boden mit einer Schicht Lasagne-Blätter belegen. 1/3 Kohlrabi und Kartoffeln darauf verteilen. Käsesoße und Petersilie darüber geben. Alle Zutaten so einschichten und mit Käsesoße abschließen. Parmesan und Butterflöckchen darübergeben und im vorgeheizten Backofen bei (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C) auf der zweituntersten Rille während 40-45 Min. backen.