Loading...Köstliche Käsesuppe mit Croutons – ideal für Gäste
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Aus den Toastscheiben beliebige kleine Formen ausstechen, in 10 g Butter in einer Pfanne hellbraun rösten, zur Seite stellen.
Die restliche Butter in einem Topf schmelzen. Geschälte, halbierte Knoblauchzehe darin andünsten, wieder herausnehmen. Mehl einrühren, mit Weißwein oder Fleischbrühe, Sahne und Crème-fraiche auffüllen. Unter Rühren aufkochen lassen. Geriebenen Käse in der Suppe schmelzen lassen - nicht mehr kochen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken, zum Schluss das verquirlte Eigelb einrühren. Portionsweise anrichten und mit Toast-Croutons und Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Loading...