Loading...Köstliche Käse-Kroketten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Aus 30 g Butter und 30 g Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Die Milch langsam hinzufügen und solange rühren, bis eine glatte, dicke Sauce entsteht.
Den gewürfelten Leerdamer-Käse hinzufügen und schmelzen lassen. Den feinen Senf bzw. das Senfpulver unter die Sauce mengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und ein verquirltes Ei unterrühren.
Die Sauce in eine niedrige Schüssel gießen und die Sauce in ca. 3 Stunden fest werden lasen. Aus dem Gemisch 8 Röllchen formen. Jedes Röllchen zuerst durch das restliche Mehl rollen, dann durch das restliche Mehl rollen, dann anschließend durch die gehackten Mandeln.
Das Öl auf 190 Grad erhitzen, 4 Kroketten zugleich ca. 3 - 5 Minuten goldbraun frittieren.
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