-Tomaten waschen, putzen und in gleichmäßig große Scheiben schneiden. Das Baguette ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 8 Minuten rösten.
- 1EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Käseschnitzel von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Die Oliven abtropfen lassen.
-Die Rauke waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten mit den Oliven und 3 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
-Die Rauke untermischen. Die Tomatenmischung auf den gerösteten Broten verteilen und die Käseschnitzel dazu servieren.
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