Die Schinkenwurst und den Käse in Streifen schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden. Eine Marinade aus Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer herstellen. Die Marinade über den Salat geben. Gut vermischen und paar Stunden ziehen lassen.
Dazu Stangenbrot und Wein reichen.