Käse-Terrine

Zubereitung von Käse-Terrine

Nüsse hacken und rösten, Schnittlauch, bis auf einige Halme zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Etwas zum Garnieren beiseitelegen.

Tomaten klein würfeln. 400 g Frischkäse mit Schnittlauch und Nüssen verrühren, mit Pfeffer abschmecken. 400 g Frischkäse mit Tomatenmark und Tomaten verrühren, ebenfalls mit Pfeffer abschmecken.

Rehrücken- oder kleine Kastenform (1 Liter Inhalt) mit Folie auslegen. Rinde von Gouda abschneiden. Form mit 3 Scheiben Käse leicht überlappend auslegen. Schnittlauchcreme einfüllen, glatt streichen. 2 Scheiben Gouda halbieren, darauflegen. Tomatencreme einfüllen, glatt streichen. 2 Scheiben Gouda halbieren und darauflegen, andrücken.

Terrine auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Terrine mit Paprikapulver, Tomaten und beiseitegelegtem Schnittlauch garnieren.

Ergibt ca. 20 Scheiben und schmeckt wunderbar auf frischem Bauernbrot.