Fetakäse mit der Gabel zerdrücken, übrigen Käse in der Küchenmaschine grob raspeln. Getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten kleinschneiden und zusammen mit der sehr fein geschnittenen Zwiebel im Fonduetopf kurze Zeit bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Wein ablöschen und nach und nach den Käse zugeben und diesen schmelzen lassen. Dabei möglichst immer eine Acht im Topf rühren. Das Bindemittel mit einem feinen Sieb über die Käsemasse streuen. Dabei gut rühren und das Käse-Fondue eindicken lassen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Wofür sollen denn 400 g Instant-Gemüsebrühe sein? Das soll doch sicherlich was anderes sein, oder nicht?
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