Gemüse-Kasseler-Quiche 

Normale Zubereitung

Mehl, 1 Ei, Butter in Stückchen. 1 TL Salz und ca. 1,5 EL kaltes Wasser mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Zum Schluss mit den Händen glatt verkneten und in Folie wickeln. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Mürbeteig auf wenig Mehl rund (ca. 34 cm Durchmesser) ausrollen. In eine gefettete Springform (26cm) legen, Rand ca. 4 cm hochdrücken. Boden mehrmals einstechen. Springform zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kürbis waschen, vierteln, evtl. schälen und entkernen. Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Thymian waschen, abzupfen und grob hacken. Kasseler waschen und in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasselerwürfel darin rundherum 3 - 4 Minuten braten und heraus nehmen. Kürbis und Porree in die Pfanne geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Fleisch in die Form füllen. 5 Eier, Milch und Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermilch in die Form gießen. Gouda-Käse reiben und Quiche damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 - 40 Minuten backen.