Tomaten klein würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse in Scheiben schneiden und einzeln auf Alufolie legen und mit den Tomaten garnieren. Basilikumblätter darauf verteilen. Dann in der Alufolie einschlagen, den Rand aufbiegen und auf den Grill legen. Nach ca 5-10 Minuten servieren.
Eignet sich als Brotaufstrich, als Beilage oder einfach so.
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