Zwiebel und Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. Zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne in der Butter anbraten. Kräuter hacken und zufügen.
Mozzarella quer halbieren, pfeffern und mit der Schinken-Kräutermischung füllen. Je eine Scheibe Schinken um den Käse wickeln. Im Ofen bei 200 °C backen, bis der Käse verläuft und leicht gebräunt ist.
Ein pfiffiger Snack. Dazu passt Ciabatta.
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