Gefüllte Zitronen

Zubereitung von Gefüllte Zitronen

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Bei den Zitronen beidseitig die Kappen abschneiden, damit sie stehen können. Fruchtfleich aus den Zitronen großzügig entfernen. Die Mozzarellakugeln in 16 Scheiben schneiden. Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Jede Zitronenhälfte mit einer Scheibe Mozzarella füllen und darauf jeweis ein Blatt Basilikum geben. In jede Zitronenhälfte ein Anchovisfilet legen.

Danach die Tomaten, die vorher kreuzweise eingeschnitten wurden, dazugeben, salzen und pfeffern. Darauf wieder eine Scheibe Mozzarella geben. Backblech mit Backpapier auslegen, die gefüllten Zitronenhälften darauf verteilen und im Ofen ca. 15 Minuten erwärmen. Blech aus dem Ofen nehmen, die Zitronen abkühlen lassen

und servieren.

Mit frischem Ciabatta servieren.