Mozzarella in eine Schüssel geben und zerdrücken. Emmentaler und Fondor mit Kräutern dazugeben und vermischen. Schinken und Champignons klein schneiden und dazugeben. Wieder mischen.
Die Croissants ausbreiten und in die vorgefertigten Dreiecke schneiden. Die Masse gleichmäßig auf die Croissants geben und diese zusammen falten. Mit Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 5 bis 10 Minuten backen. Sie sind fertig, sobald sie braun werden.
Besonders lecker als Snack für Zwischendurch oder als Beilage. Ideal für viele Personen als Partysnack.
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