Essig, Salz, Pfeffer und Preiselbeeren verrühren. 4 EL Öl nach und nach darunterschlagen. Schalotte würfeln und hinzugeben. Salat waschen, trocknen und die Blätter in breite Streifen schneiden. Gurke und Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Den Camembert in kleine Ecken schneiden. Ei verquirlen. Käseecken erst in Mehl, dann Ei und zum Schluss in den Mandelblättchen wälzen.
Öl heiß werden lassen, Käse von beiden Seiten goldbraun braten. Alle Zutaten auf einem Teller anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.
Ideal als Vorspeise, wenn man grillt, da es immer etwas dauert, bis das Fleisch oder die Vorkehrungen fertig sind, schmeckt super lecker.
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