Eine große Pfanne vorheizen, Öl hineingeben und die Fischstäbchen darin ca. 10 Minuten rundherum anbraten. Den Backofen auf 200° vorheizen.
In der Zwischenzeit den Spinat garen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken.
Erdnüsse klein hacken und das Salz mit einem Tuch abreiben.
Eine Auflaufform fetten, Spinat hineingeben, Erdnüsse darüberstreuen, Fischstäbchen daraufgeben und Lasagneplatten auflegen. In dieser Reihenfolge weiterschichten, bis alles aufgebraucht ist, mit Spinat abschließen und den Reibekäse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 25 Minuten gratinieren lassen.
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