Feta-Schnecken

Zubereitung von Feta-Schnecken

Die Trockenhefe mit dem Mehl vermischen. Lauwarme Milch, Öl, Eiweiß, Salz und Zucker zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig nochmals kneten und in 10 gleichgroße Stücke teilen. Abgedeckt nochmals 1 Stunde gehen lassen.

Den Feta in einer Schüssel zerbröseln und mit Frischkäse, Pfeffer, Knoblauchwürfel und gehackte Petersilie mischen.

Die Teigstücke in längliche Fladen ausrollen und die Füllung aufstreichen. Einen kleinen Rand frei lassen. Von der Längsseite her aufrollen. Die aufgerollten Stränge nun jeweils zu einer Schnecke eindrehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Den Backofen auf 175° Ober-/ Unerhitze vorheizen. Die Schnecken mit dem Eigelb bestreichen und den Raspelkäse aufstreuen. Ca. 25 Min. backen.

+ Wartezeit 1,5 Std

Diese Teilchen schmecken lecker würzig und können warm und kalt genossen werden. Eignen sich super zum Einfrieren.