Loading...Feine Brokkoli-Tilsiter-Vorspeise
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kleine Röschen vom Brokkoli abtrennen. Restlichen Brokkoli in Salzwasser kochen, abschrecken. Die Röschen im selben Kochwasser blanchieren. Gekochten Brokkoli pürieren, mit Eiern, Eigelb, Crème-fraiche verrühren. Klein gewürfelten Tilsiterkäse mit Röschen unter das Brokkoli-Eier-Püree heben, mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer sowie Zitronensaft würzen.
In eine gebutterte, feuerfeste Form füllen, im Wasserbad bei 160 Grad ca. 50 Minuten backen.
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