Echt Schweizer Käse-Fondue

Zubereitung von Echt Schweizer Käse-Fondue

Butter in einem Fonduetopf schmelzen und die fein geschnittene Knoblauchzehe darin andünsten, sie sollte keine Farbe annehmen. Wein und Kirschwasser auf einmal zugeben und aufkochen lassen, dann den Zitronensaft zugeben.

Den geriebenen Käse mit der Stärke mischen, auf einmal in den Fonduetopf geben und unter ständigem rühren aufkochen. Mit Muskat und weißem Pfeffer würzen.

Sobald das Fondue anfängt zu kochen, die Hitze reduzieren, sodass es nur noch leicht vor sich hin köchelt. Das Brot würfeln und in die Käsemasse tauchen.

Achten Sie darauf, dass das Fondue nicht unter dem Siedepunkt abkühlt, da es sonst Fäden zieht.