Deftige Sauerkrautpfanne

Zutaten für 4 Personen
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    Sauerkraut gut abtropfen lassen. Gekochten Schinken in Würfel schneiden und mit dem Sauerkraut ca. 10 Minuten in einer Bratpfanne dünsten. Mit den Gewürzen abschmecken. Marinierte Paprika abtropfen lassen, in Streifen schneiden und mit den Cocktail-Würstchen auf dem Sauerkraut verteilen.
    Eier verquirlen und mit dem Käse vermischen. Über das Sauerkraut geben und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen. Mit Paprikapulver und Petersilie bestreut servieren.