Ananas schälen, erst in Scheiben, dann in mundgerechte Stücke. Datteln entsteinen. Ananas und Datteln mit Speck umwickeln. Im heißen Öl rundherum anbraten. Herausnehmen, je 1 Holzspieß in die Früchte stecken, auf einer Platte anrichten. Frischkäse und Joghurt glatt rühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebel und Tomate putzen, waschen. Zwiebel in Ringe schneiden, Tomate halbieren, entkernen, fein würfeln. Beides unter den Curry-Käse-Dip mischen.
Mit den Früchten servieren.
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