Blattsalat mit Ziegenkäse im Speckmantel

Zutaten für Portion(en)

250 g Blattsalate
2 Stiel(e) Salbei
0,5 Bund Basilikum
200 g Himbeeren
2 EL Essig
2 TL Senf, süß
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer, weiß
1 Prise(n) Zucker
4 EL Öl
4 Stk. Ziegenkäserolle
4 Scheibe(n) Frühstücksspeck

Zubereitung von Blattsalat mit Ziegenkäse im Speckmantel

Salate putzen, waschen und trockenschütteln. In Stücke zupfen. Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Himbeeren verlesen, evtl. waschen.

Essig, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Salbeiblättchen auf die Ziegenkäsetaler verteilen. Je einen Taler mit einer Scheibe Speck umwickeln.

Salate, Basilikum, Himbeeren und Vinaigrette locker mischen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Ziegenkäsetaler darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Mit Salat anrichten.

Dazu Baguette reichen.

Anmerkung und Kochtipps für Blattsalat mit Ziegenkäse im Speckmantel

Als Essig z..B. Himbeeressig verwenden.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 360 kcal

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Therryne

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