Teigblätter auftauen lassen. Inzwischen Petersilie, Knoblauch, Schalotten und Peperoni in der Küchenmaschine oder im Blitzhacker fein hacken. Mit dem Ziegenkäse zu einer Paste verarbeiten. Je eine Portion der Mischung auf die Teigblätter geben. So rollen, dass die Füllung nicht austreten kann. Ca. 15 bis 20 Minuten bei 200 °C goldbraun backen.
Schmeckt kalt oder warm.
Ich empfehle eingelegten Ziegenkäse für dieses Rezept.
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