Bergkäse-Krapfen mit Schinken

Zutaten für Portion(en)

500 g Mehl
250 ml Milch
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
50 g Butter, flüssig
150 g Bergkäse
2 TL Fondor
4 Stk. Eier
250 g Rohschinken
1 Packung(en) Frittierfett

Zubereitung von Bergkäse-Krapfen mit Schinken

Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Milch leicht erwärmen und dann die Hefe darin auflösen. Zucker unterrühren und das Ganze dann zum Mehl geben. Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig vermischen. Zugedeckt und zugfrei ca. 15 Minuten gehen lassen.

Den Käse zusammen mit dem Fondor und den Eiern unter den Teig geben, gut verkneten und weitere 20 Minuten zugedeckt stehen lassen.

Das Frittierfett in einen Topf geben und erhitzen. Den Teig mit 2 Esslöffeln abstechen und portionsweise in das heiße Fett geben und goldbraun backen. Den Schinken auf eine Platte geben und zusammen mit den Krapfen anrichten.

Anmerkung und Kochtipps für Bergkäse-Krapfen mit Schinken

Nach Geschmack etwas Sahne-Meerrettich dazu reichen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 175 kcal

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madisonmeg81

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