Tomaten, Mozzarella und Auberginen in Scheiben schneiden. Kräuter und Knoblauch fein hacken. Knoblauch in Öl anbraten, Auberginenscheiben im gleichen Öl braten.
Die Weißbrotscheiben in folgender Reihenfolge belegen: Auberginen, Tomaten und Mozzarella. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Bei 180 °C im Ofen goldgelb backen.
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