Tomate-Mozzarella mit gegrillter Paprika

Zubereitung von Tomate-Mozzarella mit gegrillter Paprika

Rote Paprika auf ein Blech legen und unter den vorgeheizten Backofengrill legen. Ab und zu wenden, bis die Haut rundum schwarz und blasig ist. Dann in eine Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Ca. 10 Minuten ausdampfen lassen, dann die Folie entfernen und Paprika abkühlen lassen.

Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Haut von den Paprikaschoten abziehen und die Kerne im Inneren entfernen.

Mozzarella in Stücke reißen und auf vier Teller verteilen. Paprika in Streifen reißen oder schneiden und auf dem Mozzarella verteilen. Tomaten darüber geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl beträufeln. Basilikumblätter zerzupfen und vor dem Servieren darüberstreuen.