Die Knoblauchzehen in einem Mörser mit Salz zu einer glatten Paste zerstoßen und unter den Joghurt rühren. Die Gurke entkernen, grob raffeln und salzen.
Ungefähr eine Stunde Wasser ziehen lassen. Dann ausdrücken und mit dem Dill zum Joghurt geben und unterrühren.
In Servierschüsseln geben und mit dem Olivenöl beträufeln. Zuletzt mit dem Paprikapulver bestäuben.
Schmeckt auch prima als Dipp oder zum Grillen
leute nehmt den jogurt mit 10% fettanteil, der wird nicht wässrig.. aber ist lecker kremig... auf türkisch steht "maya" drauf
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