Lebergulasch

Zubereitung von Lebergulasch

Zwiebeln schälen und würfeln. Paprikaschoten putzen und in schmale Streifen schneiden. Leber waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen, Zwiebeln 3 Minuten darin braten, Paprikastreifen zugeben und 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Mehl darübersteuben und Fleischbrühe unter Rühren zugießen. 5 Minuten kochen. Tomatenmark und saure Sahne reinrühren und mit Majoran würzen. Abschmecken und in einer vorgewärmten Schüssel anrichten. Sofort Servieren.

Menüvorschlag: Vorspeise: Fleischbrühe mit Reis. Dessert: Fruchtsalat. Zu dem Gulasch passen: Gurkensalat und Petersilienkartoffeln oder Nudeln. Als Getränk ein kühles Bier.