Loading...Lebergeschnetzeltes für Kinder
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Leber unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, evtl. Haut und Röhren entfernen. Leber zunächst in hauchdünne Schieben, dann in Streifen schneiden.
Zwiebeln abziehen und würfeln. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Ananas in kleine Stücke schneiden.
Butterschmalz erhitzen, die Leberstreifen darin etwa 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Zwiebelwürfel in dem Bratfett andünsten. Bananenscheiben und Ananastücke hinzufügen, kurz mitdünsten, Bananenscheiben und Ananasstücke hinzufügen, kurz miterhitzen, mit Curry bestäuben, Wein bzw. Apfelsaft mit Brühe hinzugießen, erhitzen und etwas einkochen lassen. Crème-Fraiche unterrühren, zum Kochen bringen. Mango-Chutney und Ananassaft unterrühren und mit Zucker abschmecken.
Die Leberstreifen hinzufügen, kurz erhitzen und mit Mandeln bestreut servieren.
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