(alternativ: Schweineleber)
Zwiebeln in Streifen schneiden und in der Pfanne mit dem Öl anschmoren. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Die Leber im verbleibenden Öl 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Am Ende der Bratzeit die Leber pfeffern und salzen und zu den Zwiebeln legen. Wasser in die Pfanne gießen und den Bratensaft einrühren. Mit Paprika abschmecken.
Dazu kann man Kartoffelpüree servieren.
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