(alternativ: Weißwein)
Reis in Öl glasig schwitzen, mit heißer Brühe auffüllen und 10 Min. auf kleiner Hitze kochen. Topf vom Herd nehmen. Den Apfel raspeln, unter den Reis mischen und zugedeckt warm stellen.
Leber in Scheiben schneiden, in Margarine mit der Zwiebel braten und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Reis mit einem Schuss Apfelwein würzen und servieren.
Dazu passt grüner Salat und Apfelwein.
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