Bunte asiatische Gemüsepfanne alla gudi64

Zubereitung von Bunte asiatische Gemüsepfanne alla gudi64

Nudeln nach Anleitung zubereiten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln. Das Gemüse putzen, waschen. Fleisch trockentupfen. Alles in Streifen schneiden. Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika im heißen Bratfett unter ständigem Rühren anbraten. Nudeln, Chinakohl und Ingwer zugeben und 2 bis 3 Minuten mitbraten. Sojasauce und das gesamte Fleisch unterrühren. Mit Pfeffer und evtl. noch etwas Sojasauce abschmecken. Mit Koriandergrün garnieren.

Ingwer, die kleine Hausapotheke. Kein Wunder, dass Asiaten scharf auf Ingwer sind: Die exotische Knolle sorgt nicht nur für die typisch frische Note in vielen Gerichten, sondern strotzt auch vor ätherischen Ölen und Scharfstoffen, z.B. Gingerol. Dadurch regt Ingwer Appetit, Verdauung und Durchblutung an, stärkt die Abwehr, hilft bei Übelkeit und Kopfschmerzen.