Hähnchen in Tomatensauce

Zubereitung von Hähnchen in Tomatensauce

Zwiebeln schälen, vierteln und mit Wasser in der Küchenmaschine pürieren. In eine Schüssel gießen. Danach die Tomaten pürieren.

Hähnchenfleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Das Öl in einer Pfanne oder einem Wok stark erhitzen. Hähnchenfleisch zugeben, 8 min goldbraun braten, dann herausheben und warm stellen.

Kardamonkapseln einschneiden, mit Nelken und Zimtstange in die Pfanne oder den Wok geben und 1 min rösten. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Korianderpulver und Kreuzkümmelpulver zufügen und 2 min anbraten. Löffelweise den Joghurt zugeben. Würzen und 1 min köcheln lassen.

Tomaten und Hähnchenfleisch hinzufügen. 15 min köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Zimtstange heraus nehmen. Das Ganze mit Koriander garnieren und servieren.

Dieses Gericht auf Reis oder Couscous servieren. Dazu passen ein Tomaten-Gurken-Salat mit Koriander und Pitta-Brot.