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Saftiger Hähnchenburger mit Pruneaux d´Agen g.g.A. | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von kochrezept

 


Saftiger Hähnchenburger mit Pruneaux d´Agen g.g.A. | Fleisch

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Zutaten für Portion(en) 
4 -   Roggenbrötchen
2 -   Hähnchenbrustfilets
12 Stk.   Pruneaux d´Agen g.g.A.*
4 Scheibe(n)   Bacon
8 Scheibe(n)   Tomate
4 -   Salatblätter
2 -   rote Zwiebeln
2 EL   Mayonnaise
1 TL   geräuchertes Paprikapulver
1 Msp.   Piment d’Espelette (frz. Chilipulver)
1 EL   Öl zum Braten

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Normale Zubereitung

  • Hähnchenbrüste in der Mitte längs halbieren. Mayonnaise mit Paprikapulver und – je nach Geschmack – Piment-d’Espelette-Pulver würzen. Pruneaux d´Agen halbieren. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

    In einer Pfanne Bacon ohne Zugabe von Fett goldbraun anbraten, Pruneaux dazu geben und weitere 3 Minuten braten. Herausnehmen und warmhalten. In dieselbe Pfanne etwas Öl geben und die Hähnchenfilets anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Die Roggenbrötchen halbieren und mit der Paprikamayonnaise bestreichen. In der folgenden Reihenfolge belegen: Salatblatt, Fleisch, Tomaten, Bacon, Pruneaux d´Agen und Zwiebelringe.

    Dazu passen Süßkartoffel-Pommes mit Zitronen-Schnittlauch-Dip und ein knackiger Salat.

    Tipp: Verwenden Sie statt Hähnchenfilet Perlhuhnbrust. Das Fleisch ist saftiger und kräftiger im Geschmack!


* Pruneaux d´Agen sind eine Trockenpflaumen-Spezialität aus Südwestfrankreich. Klima und Boden der Region rund um die Stadt Agen verleihen den Pflaumen der Sorte Prune d´Ente ein vollmundiges Aroma. Und das schonende Trocknungsverfahren sorgt für eine weiche und saftige Textur. Die Besonderheiten dieser Spezialität werden durch das europäische Siegel der geschützten geografischen Angabe g.g.A. (frz. IGP) bewahrt.

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Saftiger Hähnchenburger mit Pruneaux d´Agen g.g.A. wurde bereits 1014 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Pruneaux

http://www.ausgezeichneter-genuss-europa.de/

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